百香卤牛腱

百香卤牛腱

百香卤牛腱的做法步骤

百香卤牛腱的做法图解1

1. 将药材装进卤料包中。三分pk拾平台

百香卤牛腱的做法图解2

2. 将装好的卤料包放进600毫升水里,放适量的料酒,泡20分钟。

3. 开大火,加红烧酱油,糖,煮至沸腾,就是卤汁。

4. 锅内放水,放入牛腱焯水,去血水,等牛腱收缩,捞出牛腱冲凉水。

5. 冲好的牛腱放入卤水中,放6克盐,大火烧开转中火烧20分钟,再转小火10分钟,关火后再焖10分钟。

三分pk拾
百香卤牛腱的做法图解6

6. 取出牛腱,切片,淋上生抽,醋,撒上葱花,香气扑鼻。

小贴士

这个卤料剩下的汤汁,过滤杂质,留下卤料包,待凉了以后放入冰箱冷冻,就是老卤。再次利用,可以反复使用3次。

您可能还会对下面的文章感兴趣: