超级美味的咖啡蛋糕卷!想失败都很难!_1

超级美味的咖啡蛋糕卷!想失败都很难!

超级美味的咖啡蛋糕卷!想失败都很难!的做法步骤

超级美味的咖啡蛋糕卷!想失败都很难!的做法图解1

1. 如果不能现煮咖啡,就用一勺速溶咖啡加30ml水

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2. 咖啡装入容器备用

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3. 准备蛋糕糊
分蛋
蛋黄和蛋白分开,蛋白的容器一定无水无油
蛋黄中加入融化的黄油、咖啡液、盐、搅拌到细腻,加入低筋面粉,搅拌到丝滑状态,拌入可可粉。

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4. 混合均匀

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5. 打发蛋白没有拍照,蛋白加入砂糖打发到湿性发泡,提起打蛋器一个小弯勾就好,将蛋白液和蛋黄液拌匀。放入烤盘,我用的是八寸方形慕斯模具,大烤盘里铺油纸然后,放上慕斯模具就

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6. 放凉的时候打发奶油!如果怕热量高,这一步完全可以直接打发淡奶油,淡奶油中加入咖啡和糖 打发,就OK啦!更简单!

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7. 黄油加入糖粉打发到顺滑(这里要说糖粉的甜度不一样大家做的时候一点一点加加到自己觉得

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8. 蛋糕凉了涂抹奶油然后小心的卷起来,用纸包好,放入冰箱冷藏半小时以上

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9. 切块享用吧!

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