川汤

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川汤的做法步骤

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1. 备料:炸好的豆腐,焯水黄豆芽,制作好的木耳圪贝,木耳,炸好的土豆块,焯水的蒜苔段,洗净切成菱形的海带片,炸好的小酥肉,先炒后炖的小炒肉,炸好的肉丸子,事先煮好的花椒大料水。

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2. 烩制:烧热油,葱姜蒜炝锅,加适量的水,再加入事先煮好的花椒大料水,将所有准备好的原料放入锅中烩制,最后放粉条,用小粉勾芡(别的三分pk拾粉口感欠佳),添加适量食盐,一碗喷香的泽州川汤就可以出锅啦。

小贴士

1、做川汤用的配料很多,一定根提前全部准备好。
2、川汤的关键是调制的味道,厨师的秘密就是事先煮好的花椒大料水。

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