带你食粤西特色菜----白灼猪肚

带你食粤西特色菜----白灼猪肚

带你食粤西特色菜----白灼猪肚的做法步骤

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带你食粤西特色菜----白灼猪肚的做法图解1

1. 所需材料有,新鲜的猪肚,红枣4个 胡椒粒,大蒜,姜 葱。
(事先要清洗猪肚,用要用盐和生粉不停搓洗,搓完外面,要反回来搓里面,这样才能去除猪肚的沾液,才有把腥味去除!)

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2. 氽水,锅里放水,二片姜,一葱结,一勺胡椒粒。

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3. 把清洗干净的猪肚放入锅中,冷水下锅,这样才能更好去掉腥味

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4. 大约煮十分左右,捞出猪肚,用力搓掉薄膜

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5. 把猪肚放入瓦煲中,放上二片姜,一葱结,红枣,大蒜

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6. .倒入开水,撒入胡椒碎,大火煮开,继续用小火煮半小时左右,只要用筷子能轻松捅入就可以了。

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7. 煮好的猪肚,晾凉后再切片。切片沾着沙姜大蒜生抽调成的酱汁,那更美味。

小贴士

清洗猪肚,用要用盐和生粉不停搓洗,才能去除猪肚的沾液,才有把腥味去除!

白灼猪肚,要用新鲜的猪肚

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