醋生麻酱蒸面皮

醋生麻酱蒸面皮

醋生麻酱蒸面皮的做法步骤

醋生麻酱蒸面皮的做法图解1

1. 看情况拿粉,顺手洗根黄瓜三分pk拾平台

醋生麻酱蒸面皮的做法图解2

2. 搅和匀了慢慢往里加水,调成一盆流动性良好的面糊/浆,水量差不多是粉量的两倍……吧?

醋生麻酱蒸面皮的做法图解3

3. 找一个导热性良好的平盘,刷油倒面浆,转盘铺平了扔到开水锅里(正常操作不拍照的话是不会有多余纹路的,希望各位不要被我渣图误导)

醋生麻酱蒸面皮的做法图解4

4. 盖上盖子蒸个一两分钟,瞅着变色起泡了开盖挪出来

醋生麻酱蒸面皮的做法图解5

5. 揭下来铺盘子里,搁表面刷层熟油,循环操作,全部蒸完,刷油晾凉

醋生麻酱蒸面皮的做法图解6

6. 抽空舀一坨芝麻酱,用生抽和醋澥开,根据个人口味加糖补盐,根据个人喜好加香油花椒粉,兑点凉白开调成可以自由流动的汁儿

醋生麻酱蒸面皮的做法图解7

7. 面皮切成自己喜欢的样子盖到黄瓜丝上,撒点熟花生碎

醋生麻酱蒸面皮的做法图解8

8. 根据个人喜好浇汁撒熟芝麻,喜欢吃酸补点醋,喜欢吃辣加辣油/酱

醋生麻酱蒸面皮的做法图解9

9. 口重胃好抗折腾的朋友可以大胆往汁儿里加蒜泥,加辣油,加芥末,加……

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醋生麻酱蒸面皮的做法图解10

10. 来,张嘴~

醋生麻酱蒸面皮的做法图解11

11. 除了很懒不想切提前擦好所以有点儿变样的黄瓜丝稍微丑了点儿之外,没别的毛病

醋生麻酱蒸面皮的做法图解12

12. 走了哟,明天见~

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