三分pk拾:蛋黄酥20枚

蛋黄酥20枚

蛋黄酥20枚的做法步骤

蛋黄酥20枚的做法图解1

1. 鸭蛋黄在白酒里滚一圈,放烤箱上下火180度5分钟。

蛋黄酥20枚的做法图解2

2. 去腥出油,滋滋响。然后“冷静”放凉。

蛋黄酥20枚的做法图解3

3. 油皮的所有材料丢进面包机变面团,自己动手和面也OK,成光滑面团后静置20分钟。

蛋黄酥20枚的做法图解4

4. 油酥材料也变面团,成型后盖上保鲜膜静置20分钟。

蛋黄酥20枚的做法图解5

5. 20g一份称量豆沙

蛋黄酥20枚的做法图解6

6. 豆沙按扁包上蛋黄变球。

蛋黄酥20枚的做法图解7

7. 称量油皮和油酥,计算后分别分成20份

蛋黄酥20枚的做法图解8

8. 盖上保鲜膜,静置放松10分钟。

蛋黄酥20枚的做法图解9

9. 油皮包油酥

蛋黄酥20枚的做法图解10

10. 擀成牛舌状在卷起来

蛋黄酥20枚的做法图解11

11. 压扁后再擀成牛舌状,再卷起来。

蛋黄酥20枚的做法图解12

12. 拦腰按下后,按成饼

蛋黄酥20枚的做法图解13

13. 饼里放上内有蛋黄的豆沙球

蛋黄酥20枚的做法图解14

14. 收口捏紧

三分pk拾平台蛋黄酥20枚的做法图解15

15. 刷上蛋黄,风干后再刷一次,撒上黑芝麻。烤箱上下火200度,30分钟。

蛋黄酥20枚的做法图解16

16. 啊哈啊哈

蛋黄酥20枚的做法图解17

17. 装在盒里大家分享

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小贴士

豆沙粘手,手蘸水后搓丸子比较光滑。

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