草莓冰淇淋_1

草莓冰淇淋

草莓冰淇淋的做法步骤

草莓冰淇淋的做法图解1

1. ① 冰淇淋桶放入冷冻室16小时以上(我用的是KitchenAid厨师机的冰淇淋桶配件)。
三分pk拾② 牛奶加热至快要沸腾,蛋黄+白砂糖用手持打蛋器搅拌至颜色变浅,缓缓倒入加热过的牛奶,一边搅拌一边加牛奶,防止蛋黄烫熟。
③ 蛋奶混合物倒回锅里小火加热不停搅拌,冒泡泡后就离火,不要加热过度。
④ 蛋奶液过筛到碗里,将碗放入冰水中快速降温。
⑤ 草莓和树莓捣烂或用搅拌机打碎,喜欢有口感的就打碎一些,再加入柠檬汁和盐搅拌均匀。
⑥ 淡奶油打到基本没有流动性,混合捣碎的草莓树莓和蛋奶液,一起倒入冰淇淋桶,启动开关,搅拌至粘稠状态(我的冰淇淋桶大概10分钟左右)装入容器,放入冰箱冷冻4小时以上,即可食用。

注:[没有冰淇淋桶的同学,可以到第6步的时候将蛋奶液打发到不流动,然后所有材料混合均匀,装入容器放入冰箱冷冻室,每隔两小时取出搅拌,大概需要重复3-4次,口感应该没有冰淇淋机的好]

草莓冰淇淋的做法图解2

2. 搅拌过程。

三分pk拾计划网草莓冰淇淋的做法图解3

3. 刚搅拌好的。

草莓冰淇淋的做法图解4

4. 成品

草莓冰淇淋的做法图解5

5. 成品

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草莓冰淇淋的做法图解6

6. 成品

草莓冰淇淋的做法图解7

7. 成品

草莓冰淇淋的做法图解8

8. 成品

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