豆乳盒子_9

豆乳盒子

豆乳盒子的做法步骤

1. 先制作豆乳糊,配料表中括号标注豆乳的即为制作豆乳糊的材料。将蛋黄打散加入一半量豆浆,再加入细砂糖搅拌均匀,然后加入过筛好的低粉搅拌均匀,加入剩下的一半豆浆搅匀。

豆乳盒子的做法图解2

2. 将豆乳糊(三分pk拾平台此刻很稀)放入小锅小火加热,不停搅拌防止糊底,至浓稠如图立刻关火,然后分两次加入室温软化的奶油奶酪,充分搅匀。豆乳糊就做好了。放入裱花袋入冰箱冷藏备用。

豆乳盒子的做法图解3

3. 开始制作戚风蛋糕底,烤箱先预热170度,首先分蛋,三个蛋黄中加入10g糖搅匀,再加入玉米油充分搅匀糊化,一次性加入豆浆搅匀,再加入过筛好的低粉拌匀(不要过分搅拌以免面糊起筋影响口感)
蛋清中分三次加入50g糖打发至硬性发泡,提起打蛋器头有小尖角即可。
蛋黄糊分两次加到打发的蛋清中翻拌均匀(手法要轻而快,顺时针抄底翻拌,避免蛋清消泡)
混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘抹平(我的烤盘是33×22cm)磕两下震出大气泡,送入预热好的烤箱15分钟。

豆乳盒子的做法图解4三分pk拾计划网

4. 蛋糕烤好后趁热撕下油纸晾凉,淡奶油加10g糖打至8分发(有纹路但还有一点流动性即可)也装入裱花袋。

豆乳盒子的做法图解5

5. 蛋糕底晾凉就可以组装了,切成盒子大小,裱花袋剪小口,一层蛋糕一层奶油一层豆乳糊,铺三层就满了,最上面一层的豆乳挤成小山状,尽量挤满一些。最后撒上熟的黄豆粉即可(超市或某宝有卖,平底锅小火炒一炒就行)

三分pk拾平台豆乳盒子的做法图解6

6. 成品

小贴士

此分量可做如图盒子三盒
奶油铺的薄一点,豆乳厚一点口感比较好。

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